Hemel & Aarde

Krokant van aardappel - dip van gefermenteerde kerrie (amuse)

~

Zuurdesembrood vanmenno - boerenboter met paddenstoelen

~

Forel - lax - rode biet - dille - zuring

~

Knolselder - gebraden - Belper Knolle - saus van zwarte knoflook

~

Sukade van Dubbeldoel-koe - pompoen - koji - salie

~

‘Hemelse Aarde’ - Mesjokke chocolade 72% - tonkaboon - grapefruit

~

Hemel & Aard'igheidje voor de feestdagen: Letter van blonde chocolade

~

Financier - rozemarijn, dennensabayon (friandises)

Krokant van aardappel - dip van gefermenteerde kerrie (amuse)

~

Zuurdesembrood vanmenno - boerenboter met paddenstoelen

~

Rode biet  - ‘dry aged’ - geitenbrie - zuring

~

Knolselder - gebraden - Belper Knolle – saus van zwarte knoflook

~

Bloemkool van het spit - botarga van eidooier - kappers

~

‘Hemelse Aarde’ - Mesjokke chocolade 72% - tonkaboon - grapefruit

~

Hemel & Aard'igheidje voor de feestdagen: Letter van blonde chocolade

~

Financier - rozemarijn - dennensabayon (friandises)

Schorseneer ‘a la flamande’ - hoevenei - botarga van eidooier – hooibergham

Oude grachtkaas, Romero, Oudwijker Fiore met garnering uit het seizoen.

2 aperitief cocktails

~

Fles bijpassende wijn voor hartige gangen

~

2 dessert cocktails

Sluit je diner af in stijl met onze Espresso Martini! Geshaked met onze eigen gemaakte koffie likeur, Hemel & Aarde koffieblend en wodka.